Lele Bakar Bumbu Kuning

Agar tak bosan dengan olahan lele yang itu-itu saja, cobalah untuk membuat lele bakar sendiri di rumah, cekidot

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 ekor ikan lele, dibersihkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
4 tangkai kemangi, dipetiki
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

 

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
3 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai


Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata.
2. Masukkan ikan. Aduk sampai ikan terbalut bumbu.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Tuang air.  Masak sampai bumbu meresap.
4. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu.

Untuk 4 porsi