Sop Sum-Sum Tulang Sapi

Nikmati tekstur lembut dan rasa gurih dari Sup Sumsum. Paling nikmat disajikan panas-panas.
Bahan:

• 2 bh kaki sapi, potong jadi 2 bagian
• 2 ltr air
• 250 g daging lamusir
• 2 bh tomat, potong panjang
• 2 bh kentang, potong panjang

Bumbu Halus:

• 1/2 sdt lada butir
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 bh pala
• 2 cm kayumanis
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 bh jeruk nipis, iris kasar
• sambal cabai rawit

Cara Membuat:

1. Rebus kaki sapi, air, dan daging lamusir, hingga empuk.
2. Tambahkan bumbu halus ke dalam kaldu daging, masak sampai bumbu matang dan harum.
3. Masukkan tomat dan kentang, masak sampai semua bahan matang.
4. Penyajian : Taruh kaki sapi di mangkuk dalam posisi berdiri, tambahkan potongan daging, dan irisan daun   bawang. Siram dengan kaldu panas. Sajikan sup sumsum dengan jeruk nipis  dan sambal cabai rawit.
5. Cocok-cocok tulang sumsum dengan sedotan hingga sumsum lunak, tambahkan kuah panas, aduk hingga rata.
6. Sajikan segera selagi masih panas.

Tips:

• Daging lamusir adalah daging yang terdapat pada bagian punggung sapi.
• Setelah sup sumsum disajikan, seruput sumsum dengan sedotan dan sayat daging yang menempel pada tulang dengan pisau kecil.

Ikan Kuah Asam

Ikan kakap bukan hanya enak digoreng tepung, bahkan dibuat jadi lauk berkuah segarpun lezat. Bahkan lauk sehat ini selain rasanya asam segar juga sangat rendah kalori. Cocok dikonsumsi oleh mereka yang menjaga berat badan.




Bahan:

• 500 g ikan
• 1 sdm air jeruk nipis/lemon cui
• 1 sdt garam

Kuah:

• 1 liter air

Bumbu:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 12 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 3 sdm air jeruk nipis/lemon cui
• 2 sdt garam
• 20 helai daun kemangi

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam dan sisihkan.
2. Didihkan air lalu masukkan bahan Bumbu.
3. Masukkan ikan, didihkan sebentar hingga ikan matang.
4. Angkat, beri daun kemangi.
5. Sajikan hangat

Sajian untuk 6 porsi.

Sate King Kobra

Resep Sate Ular Cobra Enak Sekali

Resep sate ular Cobra, buat yang doyan makan sate dan doyan ular, bisa dicoba makan sate ular Cobra yang memiliki banyak manfaat pula.



Resep sate ular Cobra bumbu: 
1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Cengkeh
4. Kayu manis
5. Cabe
6. Jahe
7. Kacang

Bahan daging tentu saja ular Cobra.

Untuk takaran saya juga tidak tahu, itu informasi dikumpulkan dari berbagai tempat namun takaran silakan dipraktekkan sendiri dan dikira-kira saja.

Untuk menghilangkan bau amis pada ular gunakan Jeruk Nipis saja. Dan, jangan lupa buang racun Cobra dari tubuhnya sebelum dimasak. Potong kepala ular dan tunggu 2 jam hingga ular tersebut benar-benar mati baru disiapkan. Kulitnya juga dibuang saja jangan ikut dijadikan sate.

Sate Bandot

Resep Sate Ular Cobra Enak Sekali

Resep sate ular Cobra, buat yang doyan makan sate dan doyan ular, bisa dicoba makan sate ular Cobra yang memiliki banyak manfaat pula.



Resep sate ular Cobra bumbu: 
1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Cengkeh
4. Kayu manis
5. Cabe
6. Jahe
7. Kacang

Bahan daging tentu saja ular Cobra.

Untuk takaran saya juga tidak tahu, itu informasi dikumpulkan dari berbagai tempat namun takaran silakan dipraktekkan sendiri dan dikira-kira saja.

Untuk menghilangkan bau amis pada ular gunakan Jeruk Nipis saja. Dan, jangan lupa buang racun Cobra dari tubuhnya sebelum dimasak. Potong kepala ular dan tunggu 2 jam hingga ular tersebut benar-benar mati baru disiapkan. Kulitnya juga dibuang saja jangan ikut dijadikan sate.

Ayam Bumbu Bawang Merah

Bosan dengan semur ayam? Cobalah membuat ayam berbumbu bawang merah ini. Kuahnya kental dengan paduan kecap plus jamur yang enak. Sedikit pedas dam pastinya makin enak disantap dengan nasi hangat. Bikin yuk!

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 12 butir bawang merah utuh
• 6 buah jamur shitake
• 3 sdm minyak sayur
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 500 ml air

Haluskan:

• 6 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
3. Masukkan kecap manis, kecap asin dan saus tiram. Aduk rata.
4. Tuangi air, masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
5. Masukkan jamur dan bawang merah.
6. Masak terus hingga ayam empuk lalu angkat.
7. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Sajian untuk 6 porsi.

Tak Ada Ikan Kerang pun jadi

Tak Ada Ikan Kerang Pun Jadi,, inilah kata yang tepat untuk menyatakan Resep maskaan yang satu in,Tak hanya ayam atau ikan mas saja yang nikmat dibuat pepes. Hasil laut seperti kerang juga tak kalah enaknya. Kerang yang digunakan kali ini adalah jenis kerang hijau. Kerang jenis ini sangat mudah di dapat jika dibandingkan dengan jenis kerang yang lainnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram kerang hijau
150 gram tahu cina, dipotong kotak 1 cm
5 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
5 lembar daun salam, dipotong-potong
2 cm lengkuas, diiris
1 batang daun bawang, diiris halus
10 buah cabai rawit merah utuh
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Campur kerang hijau, tahu cina, belimbing wuluh, daun salam, lengkuas, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Sendokkan di atas  daun pisang. Tambahkan cabai rawit.
3. Bungkus tum. Sematkan dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Untuk 10 buah

Ikan Kembung Bumbu Kari

Ikan laut ini memang terkenal dengan rasanya yang gurih dan dan tak banyak memiliki duri. Selain biasa digoreng dan dinikmati begitu saja ikan kembung juga nikmat disajikan dengan bumbu kuning atau kari seperti yang ada dalam resep berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram ikan kembung segar
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
5 butir bawang merah, diiris
1 sendok teh kari bubuk
1 cm kayumanis
2 buah cengkeh
2 buah kapulaga
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun pandan, diikat
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
10 lembar daun kari
38 buah cabai rawit merah utuh
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe

Cara membuat:

1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang dan kering.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, kari bubuk, bumbu halus, kayumanis, cengkeh, kapulaga, serai, dan daun pandan sampai harum.
3. Masukkan santan, daun kari, cabai rawit, garam, dan gula. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan ikan. Masak sampai kuah kental.

Untuk 4 porsi