Sop Sum-Sum Tulang Sapi

Nikmati tekstur lembut dan rasa gurih dari Sup Sumsum. Paling nikmat disajikan panas-panas.
Bahan:

• 2 bh kaki sapi, potong jadi 2 bagian
• 2 ltr air
• 250 g daging lamusir
• 2 bh tomat, potong panjang
• 2 bh kentang, potong panjang

Bumbu Halus:

• 1/2 sdt lada butir
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 bh pala
• 2 cm kayumanis
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 bh jeruk nipis, iris kasar
• sambal cabai rawit

Cara Membuat:

1. Rebus kaki sapi, air, dan daging lamusir, hingga empuk.
2. Tambahkan bumbu halus ke dalam kaldu daging, masak sampai bumbu matang dan harum.
3. Masukkan tomat dan kentang, masak sampai semua bahan matang.
4. Penyajian : Taruh kaki sapi di mangkuk dalam posisi berdiri, tambahkan potongan daging, dan irisan daun   bawang. Siram dengan kaldu panas. Sajikan sup sumsum dengan jeruk nipis  dan sambal cabai rawit.
5. Cocok-cocok tulang sumsum dengan sedotan hingga sumsum lunak, tambahkan kuah panas, aduk hingga rata.
6. Sajikan segera selagi masih panas.

Tips:

• Daging lamusir adalah daging yang terdapat pada bagian punggung sapi.
• Setelah sup sumsum disajikan, seruput sumsum dengan sedotan dan sayat daging yang menempel pada tulang dengan pisau kecil.

Ikan Kuah Asam

Ikan kakap bukan hanya enak digoreng tepung, bahkan dibuat jadi lauk berkuah segarpun lezat. Bahkan lauk sehat ini selain rasanya asam segar juga sangat rendah kalori. Cocok dikonsumsi oleh mereka yang menjaga berat badan.




Bahan:

• 500 g ikan
• 1 sdm air jeruk nipis/lemon cui
• 1 sdt garam

Kuah:

• 1 liter air

Bumbu:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 12 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 3 sdm air jeruk nipis/lemon cui
• 2 sdt garam
• 20 helai daun kemangi

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam dan sisihkan.
2. Didihkan air lalu masukkan bahan Bumbu.
3. Masukkan ikan, didihkan sebentar hingga ikan matang.
4. Angkat, beri daun kemangi.
5. Sajikan hangat

Sajian untuk 6 porsi.

Sate King Kobra

Resep Sate Ular Cobra Enak Sekali

Resep sate ular Cobra, buat yang doyan makan sate dan doyan ular, bisa dicoba makan sate ular Cobra yang memiliki banyak manfaat pula.



Resep sate ular Cobra bumbu: 
1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Cengkeh
4. Kayu manis
5. Cabe
6. Jahe
7. Kacang

Bahan daging tentu saja ular Cobra.

Untuk takaran saya juga tidak tahu, itu informasi dikumpulkan dari berbagai tempat namun takaran silakan dipraktekkan sendiri dan dikira-kira saja.

Untuk menghilangkan bau amis pada ular gunakan Jeruk Nipis saja. Dan, jangan lupa buang racun Cobra dari tubuhnya sebelum dimasak. Potong kepala ular dan tunggu 2 jam hingga ular tersebut benar-benar mati baru disiapkan. Kulitnya juga dibuang saja jangan ikut dijadikan sate.

Sate Bandot

Resep Sate Ular Cobra Enak Sekali

Resep sate ular Cobra, buat yang doyan makan sate dan doyan ular, bisa dicoba makan sate ular Cobra yang memiliki banyak manfaat pula.



Resep sate ular Cobra bumbu: 
1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Cengkeh
4. Kayu manis
5. Cabe
6. Jahe
7. Kacang

Bahan daging tentu saja ular Cobra.

Untuk takaran saya juga tidak tahu, itu informasi dikumpulkan dari berbagai tempat namun takaran silakan dipraktekkan sendiri dan dikira-kira saja.

Untuk menghilangkan bau amis pada ular gunakan Jeruk Nipis saja. Dan, jangan lupa buang racun Cobra dari tubuhnya sebelum dimasak. Potong kepala ular dan tunggu 2 jam hingga ular tersebut benar-benar mati baru disiapkan. Kulitnya juga dibuang saja jangan ikut dijadikan sate.

Ayam Bumbu Bawang Merah

Bosan dengan semur ayam? Cobalah membuat ayam berbumbu bawang merah ini. Kuahnya kental dengan paduan kecap plus jamur yang enak. Sedikit pedas dam pastinya makin enak disantap dengan nasi hangat. Bikin yuk!

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 12 butir bawang merah utuh
• 6 buah jamur shitake
• 3 sdm minyak sayur
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 500 ml air

Haluskan:

• 6 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
3. Masukkan kecap manis, kecap asin dan saus tiram. Aduk rata.
4. Tuangi air, masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
5. Masukkan jamur dan bawang merah.
6. Masak terus hingga ayam empuk lalu angkat.
7. Sajikan hangat dengan nasi putih.

Sajian untuk 6 porsi.

Tak Ada Ikan Kerang pun jadi

Tak Ada Ikan Kerang Pun Jadi,, inilah kata yang tepat untuk menyatakan Resep maskaan yang satu in,Tak hanya ayam atau ikan mas saja yang nikmat dibuat pepes. Hasil laut seperti kerang juga tak kalah enaknya. Kerang yang digunakan kali ini adalah jenis kerang hijau. Kerang jenis ini sangat mudah di dapat jika dibandingkan dengan jenis kerang yang lainnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram kerang hijau
150 gram tahu cina, dipotong kotak 1 cm
5 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
5 lembar daun salam, dipotong-potong
2 cm lengkuas, diiris
1 batang daun bawang, diiris halus
10 buah cabai rawit merah utuh
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Campur kerang hijau, tahu cina, belimbing wuluh, daun salam, lengkuas, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Sendokkan di atas  daun pisang. Tambahkan cabai rawit.
3. Bungkus tum. Sematkan dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

Untuk 10 buah

Ikan Kembung Bumbu Kari

Ikan laut ini memang terkenal dengan rasanya yang gurih dan dan tak banyak memiliki duri. Selain biasa digoreng dan dinikmati begitu saja ikan kembung juga nikmat disajikan dengan bumbu kuning atau kari seperti yang ada dalam resep berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram ikan kembung segar
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
5 butir bawang merah, diiris
1 sendok teh kari bubuk
1 cm kayumanis
2 buah cengkeh
2 buah kapulaga
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun pandan, diikat
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
10 lembar daun kari
38 buah cabai rawit merah utuh
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe

Cara membuat:

1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang dan kering.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, kari bubuk, bumbu halus, kayumanis, cengkeh, kapulaga, serai, dan daun pandan sampai harum.
3. Masukkan santan, daun kari, cabai rawit, garam, dan gula. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan ikan. Masak sampai kuah kental.

Untuk 4 porsi

Orek Tempe Telur Puyuh

Olahan dari kacang kedelai ini memang sudah akrab dengan masyarakat kita. Selain tahu tempe memang sering dijadikan menu sehari-haei. Jika biasanya tempe disajikan menjadi pelengkap yang digoreng saja, kali ini Anda dapat menyajikannnya dalam sajian yang berbeda. Orek tempe yang dicampur dengan telur puyuh dan irisan cabai hijau dapat menjadi variasi untuk menu Anda hari ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram tempe, potong 1 1/2 x 1 1/2 cm, goreng sebentar
10 buah telur puyuh, rebus, kupas
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai hijau, potong 1 cm
2 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air

Bumbu Iris:
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris, daun salam, lengkuas, dan cabai hijau hingga harum.
2. Masukkan tempe dan telur puyuh. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak hingga air meresap. Angkat, sajikan.

Untuk 6 porsi

Pindang Ikan Gabus Ala Chef Prabu

Ikan Gabus Yang Banyak Ditemukan Di Sungai-Sungai ini sangat pas dijadikan Menu Pindang...
ikan Gabus setelah dijadikan pindang memiliki rasa yang lebih gurih dengan dagingnya yang tebal.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 ekor ikan Gabus, dipotong-potong
2 sendok teh air asam dari 1/2 sendok makan asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1/2 sendok teh garam
1.500 ml air
1 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
2 sendok makan kecap manis
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air

Bumbu Bakar:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibelah dua
3 buah cabai merah besar, dibelah dua memanjang

Cara membuat:

1. Lumuri ikan gabus dengan air asam dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Rebus air, bumbu bakar, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai mendidih.
3. Tambahkan tomat hijau. Masak lagi sampai mendidih.
4. Masukkan Iakn Gabus, kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam jawa. Masak di atas api kecil sampai matang.

 Untuk 2 Porsi Jumbo

Lele Bakar Bumbu Kuning

Agar tak bosan dengan olahan lele yang itu-itu saja, cobalah untuk membuat lele bakar sendiri di rumah, cekidot

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 ekor ikan lele, dibersihkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm
4 tangkai kemangi, dipetiki
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

 

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
3 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai


Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata.
2. Masukkan ikan. Aduk sampai ikan terbalut bumbu.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Tuang air.  Masak sampai bumbu meresap.
4. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu.

Untuk 4 porsi

Nasi Goreng Kombinasi Sosis Panas

Kombinasi Sosis dan Nasi Goreng menjadi bagian Hidangan Pagi Yang Berselera, menu Kali ini wajib anda Coba

Bahan:
1.000 gram nasi putih
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai merah, iris miring
2 buah cabai hijau, iris miring
3 buah sosis sapi, potong tipis
3 buah sosis ayam, potong tipis
50 gram kacang polong
2 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
2. Masukkan sosis dan kacang polong. Tumis sampai layu. Pinggirkan ke tepi wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
3. Tambahkan nasi putih, aduk rata. Bubuhi kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk  sampai matang.
4. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Sajikan.

Untuk 5 porsi

NASI GORENG HONGKONG ASLI RESEP MASAKAN HONGKONG

 

Bingung Mau Bikin Nasi Goreng,, coba aja Nasi Goreng Hongkong,, cekidot

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 siung bawang putih dicincang
2 buah cabai merah diiris
100 gram daging ayam dipotong kotak 1 cm
150 gram udang kupas
6 buah bakso ikan dipotong 2 bagian
2 batang daun bawang diiris
2 butir telur ditambah 1/4 sendok teh garam, dikocok lepas
450 gram nasi dingin
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap inggris lokal
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan angciu

Cara Pengolahan :

1. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan daging ayam dan udang. Aduk sampai matang.
2. Masukkan daun bawang. Aduk sampai layu. Tambahkan orak-arik telur dan bakso ikan. Aduk hingga berbutir-butir.
3. Tambahkan nasi, aduk-aduk hingga rata.
4. Tambahkan kecap ikan, kecap inggris, merica bubuk, garam, dan angciu. Aduk sampai bumbu meresap.

Untuk 4 porsi